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养生食谱

普洱红烧肉,普洱红烧肉的详细步骤图解

作者:admin   来源:admin   评论:0
我们都知道普洱茶富含多种营养,常饮茶不仅能调节人体新陈代谢,而且能延年益寿。同样的,把普洱茶加入食物之中也是非常美味营养的。下面我们就来看普洱红烧肉的详细做法。

普洱红烧肉,普洱红烧肉的详细步骤图解

普洱红烧肉
食材
主料
五花肉 1000g;普洱茶 30g
辅料
油 适量;盐 适量;白芷 适量;葱段 适量;草果 1个;香叶 2片;姜块 适量;八角 1个;桂皮 1段;冰糖 适量;料酒 适量;啤酒 1听;酱油 适量
步骤
 
1.买来的五花肉切成块,凉水下锅焯一下
 
2.普洱茶
 
3.掰下一块
 
4.泡水备用
 
5.准备好冰糖
 
6.辅料准备好
 
7.料酒准备好
 
8.锅中热油
 
9.油热后放入冰糖化开
 
10.放入焯好的肉翻炒
 
11.加入调料,继续翻炒
 
12.加入一听啤酒
 
13.加入泡好的茶水
 
14.泡完的茶叶用纱布包起来
 
15.放入锅中炖上2个小时以上,在放盐、酱油、料酒调味
 
16.好了,可以享受了
在家做这道普洱红烧肉不但安全,干净,美味,更为家人带来了健康,因为这道普洱红烧肉在养生学上具有补肾养血、润燥和美容养肤的功效,是一道适合老人和孩子的养生美食。是不是已经蠢蠢欲动啦?那就围上围裙动起来。
五花肉的选购
五花肉营养丰富,肥瘦相间,是很多美食的食材,深受主妇的青睐,那么怎么选购五花肉尼?
一、五花肉要挑夹精夹肥的,好的可以夹上近十层,也叫“夹心肉”;
二、品质差一点的,只有夹四五层;再差一点的,一层皮,一层肥肉,一层瘦肉,就没了;
三、选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳;
四、上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红;
五、次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右;

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